nederlands english francais deutsch
Wijngebied van deze wijn
Corbières
  meer
Druiven van deze wijn
Cinsaut / Cinsault
Grenache
Syrah
  meer
Château de l'Horte, Sélection de la Portanelle - rood , 2006
De rode wijnen van dit zeer oude wijngebied uit het zuiden van Frankrijk hebben een milde frisheid met wat kruidigheid en warmte. De Corbieres is een uitgestrekt en zonovergoten gebied vol met geurige kruiden als lavendel, tijm en rozemarijn.
Bosbessen Bramen Provençaalse kruiden

In Nederland het populairste wijnland. En ook van alle markten thuis. Dit is de oorsprong van Champagne. Denk ook aan wereldberoemde wijngebieden als Bourgogne en Bordeaux. En laten we vooral ook die prachtige wijnen uit de Rh๔ne, de Elzas en de Loire niet vergeten. Bovendien is Zuid-Frankrijk de bakermat voor de bekendste ros้ die er bestaat, Provence. En nu we toch aan de Middellandse Zee zijn aangeland, kan er meteen volop genoten worden van de wijnen uit de Languedoc-Roussillon. Plezierige, gulle, fruitige witte-, ros้- en rode wijnen, en bijna altijd meer dan plezierig geprijsd….
Kruidig
Kruidig
Haasfilet met rode-wijnsaus
• 50 gram boter
• 100 gram spekblokjes
• 1 grofgesneden ui
• 1/4 liter rode wijn
• 2 takjes tijm
• 1 laurierblaadje
• 4 haasfilets
• zout, peper
• 2 à 3 eetlepels crème fraîche
• gehakte peterselie
ca. 20 min.
voor 4 personen
Smelt 1 eetlepel boter. Bak spek op laag vuur uit. Voeg ui toe en bak kort mee. Voeg de wijn, tijm en laurier toe en laat minstens 10 minuten pruttelen.Verhit in een andere pan de rest van de boter. Bak hierin de haasfilets snel aan beide zijden bruin. Bak ze in 3 à 5 minuten per kant. Haal het vlees uit de pan en bestrooi met zout en peper. Houd warm. Zeef de wijn boven het bakvet. Breng aan de kook en klop de crème fraîche erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Strooi de peterselie erover.
Nu drinken. Maximaal 2 jaar liefst koel, liggend en donker bewaren.
Château de l’Horte, kijk ook eens op www.chateaudelhorte.com