nederlands english francais deutsch
Wijngebied van deze wijn
Roemenië
  meer
Druiven van deze wijn
Pinot Gris
  meer
I am Pinot grigio - wit , 2014
Dankzij het milde mediterrane klimaat en de vruchtbare Donaudelta blijkt Roemenie zich goed te lenen voor de creatie van voordelige kwaliteitswijnen.
Citrus Peer Tropisch fruit

Roemenië is een van de groter wijnproducerende landen in de wereld en zit net in de top 10. De laatste jaren worden er dmede door expertise uit west europa steeds betere wijnen geproduceerd.
Fruitig
Fruitig
Kabeljauw op een bedje van groentenpuree
• 1 fijngesnipperde ui
• 200 gram fijngesneden prei
• 200 gram fijngesneden bleekselderij
• 400 gram winterwortel in plakken
• 2 eetlepels gehakte bladselderij
• 2 eetlepels gehakte peterselie
• 1 dl droge witte wijn
• 1 visbouillontablet
• peper uit de molen
• 30 gram boter
• 1 eetlepel citroenrasp
• 1 kilo kabeljauw
• zout
ca. 30 min.
voor 6 personen
Maak in een grote pan een bedje van ui, prei, bleekselderij, wortel, selderijblad en peterselie. Schenk de wijn erover. Verkruimel de bouillontablet erboven. Maal wat peper erboven. Breng het aan de kook en laat het ca. 5 minuten koken.
Roer intussen de helft van de boter en de citroenrasp door elkaar. Leg de kabeljauw op het groentebedje. Verdeel de citroenboter over de vis. Breng met het deksel op de pan aan de kook. Kook in ca. 10 minuten op laag vuur gaar.
Schep de vis op een schaal. Dek af met aluminiumfolie.
Doe de groenten met de helft van het vocht in de keukenmachine. Pureer de groenten. Roer de rest van de boter erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Schep de puree op een schaal. Leg de vis erop.
Nu drinken. Maximaal 2 jaar liefst koel, liggend en donker bewaren.
Vernieuwende producent uit Roemenië